Bệnh gout là một chứng viêm khớp thường gặp ở nam giới do các tinh thể nhỏ gọi là uric-acid ứ đọng trong cơ thể. Nam giới và một vài người béo phì là một số người có nguy cơ mắc bệnh cao. Chế độ sử dụng thức ăn đóng một vai trò quan trọng, tác động trực tiếp đến tình trạng bệnh của bệnh nhân gout. Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp chúng ta giảm được những cơn đau khớp. Nếu bạn nhận ra mình có nguy cơ mắc bệnh, hãy tham khảo bài viết sau đây để biết về 8 thực phẩm nên tránh với bệnh nhân gout:
1. Sò
Phó Giáo sư Lona Sandon, chuyên gia về dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm y tế tây nam, Đại học Texas, Dallas khuyến cáo: Bệnh nhân gout nên ngăn chặn ăn đồ biển và thịt vì đây là một vài thức ăn giàu purine, chất purine sản sinh ra các tinh thể uric acid ứ đọng trong các mô mềm và khớp. Ngay cả khi chúng ta không phải là "đối tượng" dễ bị bệnh gout tấn công, thì chúng mình cũng chỉ nên ăn khoảng 120(g) đồ biển hàng ngày. Nếu bạn là người "mê" đồ biển, bạn vẫn có cơ hội thưởng thức sò và cá hồi (nhưng nhớ là không ăn liên tục).
2. Cá trích
Bệnh nhân gout tuyệt đối không được phép thêm cá trích, cá ngừ, cá cơm vào thực đơn bữa ăn hàng ngày. Trong lúc đó, tôm, tôm hùm hay cua lại được coi là một vài thực phẩm an toàn.
3. Bia
Uống bia làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh gout với một vài người có xu hướng dễ mắc bệnh. Nguyên nhân là do uống bia không chỉ làm gia tăng hàm lượng uric-acid mà còn cản trở quá trình loại trừ chất này ra khỏi cơ thể.
Rượu có vẻ là một lựa chọn tốt hơn, tuy nhiên, uống nhiều rượu không tốt cho toàn bộ mọi người (bệnh nhân gout cũng không phải là một ngoại lệ). Vì thế, các bác sĩ khuyên chúng ta, khi đi dự một bữa tiệc thì nên kiêng rượu hoàn toàn.
4. Thịt đỏ
Hàm lượng chất purine có trong một số loại thịt là khác nhau. Thịt trắng nói chung vẫn tốt hơn thịt đỏ.
Mặc dù không phải loại bỏ hoàn toàn thịt đỏ ra khỏi chế độ ăn, các bác sĩ vẫn khuyên chúng mình không được phép ăn nhiều thịt đỏ.
Một số loại thịt đỏ được cho là an toàn như thịt lợn, thịt bò, nếu chúng ta ăn thịt cừu thì nên ăn phần sườn cừu.
5. Gà tây
Thịt gà tây và thịt ngỗng là những thực phẩm có hàm lượng purine cao, cho nên bệnh nhân gout nên tránh ăn một số loại thịt này. Những người có xu hướng mắc bệnh gout cũng nên kìm hãm ăn thịt thú săn.
Thịt gà và thịt vịt được xem như là 2 chọn lựa an toàn nhất, trong đó phần thịt đùi là tốt hơn cả.
6. Đồ uống có đường
Những người có xu hướng mắc bệnh gout nên tránh các thực phẩm có hàm lượng đường fructose cao như soda, nước trái cây. Bởi vì những chất ngọt này sẽ kích thích toàn bộ cơ thể sản xuất ra nhiều uric acid.
Một tìm hiểu cho thấy, nam giới hấp thu nhiều đường fructose có nguy cơ mắc bệnh gout cao hơn những người khác. Trong năm 2010, đội tìm hiểu này cũng cho biết, chị em uống nhiều đồ uống được làm ngọt với đường fructose cũng có nguy cơ cao mắc bệnh gout.
7. Măng tây
Măng tây, súp lơ, rau bina, và nấm có hàm lượng purine cao hơn so với một số loại rau khác. Nhưng nếu bạn thích một số thức ăn này, cũng không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn chúng ra khỏi chế độ ăn.
8. Gan
Những bệnh nhân gout nên ghi nhớ điều này: Các món ăn nội tạng như gan, thận, lá lách là những món ăn nên “từ chối” hoàn toàn.
Những thực phẩm thay thế
Mặc dù có rất nhiều thực phẩm bệnh nhân gout cần tránh đã được liệt kê ở trên, theo ý kiến của các chuyên gia, vẫn có một vài thực phẩm giữ gìn chúng ta chống lại bệnh gout. Đó là một số thực phẩm được làm từ sữa ít chất béo, cà phê, hoa quả, đặc biệt là hoa quả có múi (cam, quýt...).
Bên cạnh đó, chúng mình cũng cần đảm bảo uống từ 12 đến 16 ly nước hàng ngày. Bạn cũng có mẹo hay thay thế nước bằng nước trái cây không đường, trà và cà phê.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét